Quel est le meilleur chocolat ?
Quel est le meilleur chocolat ?
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Isbn :
9782759223763
Sous-titre :
90 clés pour comprendre le chocolat
Description matérielle :
Caractéristique matérielle : ILLUSTRATIONS EN COULEUR, Dimension : 21 X 14 CM cm, Nbr de pages : 1 VOL. (131 P.),
Notes :
BIBLIOGR. GLOSSAIRE
Sujets :
Collection :
Clés pour comprendre
Résumé :
Panorama général de la culture du cacao, depuis le cacaoyer, la récolte, la filière, les transformations industrielles, les marchés, jusqu'aux secrets de la chocolaterie : matières grasses et lécithine. Avec des conseils pour la dégustation, la distinction des terroirs et les bienfaits sur la santé.
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Exemplaires
| Exemplaire | Situation | Statut | Dewey / Cote | Site | Localisation | Priorité | Retour prévu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5244570093 | En rayon | Courant | 633 BARE QUE | Moulins-La-Marche | Indéterminé | 0 | -- |
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